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Vitello tonnato 

Varianten: Vitello Tonnato

Bedeutungen: ital., Kochen: a) kalt serviertes Kalbfleisch in Thunfischsauce, ein Rezept, das ursprüngl. aus dem Piemont, Italien, stammt {FAL}; b) kaltes, dünn aufgeschnittenes, in Weißwein mit Gemüsen gekochtes Kalbfleisch, das mit einer Thunfischsauce überzogen wird und als Antipasto (Vorspeise) serviert wird {nach WIK}.

Beispiele: Heute gibt es Vitello tonnato. Zu den italienischen Antipasti gehörte auch Vitello tonnato.

Grammatik: Substantiv, Maskulinum oder Neutrum {Spek. FAL}, ohne Plural

Herkunft: Vitello: von ital. vitello = Kalbfleisch; tonnato: von ital. tonnato = mit Thunfisch zubereitet

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